Ahla Mossens Vilthägn

Hjortfärssoppa

Hjortfärs soppa

 

500 g hjortfärs ( det går att använda vilken viltfärs som helst)
2 lökar
6 potatisar
2 röd paprika

3 morötter

4 köttbuljongtärningar
10 dl vatten
1 msk paprikapulver
2 tsk soja
½ krm kajennpeppar
2 vitlöksklyftor

3 msk tomatpuré
salt + smör till stekning
Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i tärningar. Dela och kärna ur paprikorna. Skär dem i tärningar. Fräs lök och paprika i en kastrull i smör ett par minuter. Tillsätt potatis, buljongtärningar, morötterna, vatten och paprikapulver. Låt koka under lock i ca 15 min. Bryn färsen i lite smör i en stekpanna. Lägg ner den i soppan tillsammans med tomatpuré, soja, kajennpeppar, pressad vitlök och 1/2 tsk salt. Låt koka på svag värme i ca 5 minuter.
Servera med vitt bröd, turkisk yoghurt och gärna ett glas rött vin.

Allt innehåll på denna webbplats © 2019 Ahlamossens Vilthägn . Producerad av 035Media