Nu har vi stängt restaurangen för i år. Hoppas vi ses igen maj 2027

We have now closed the restaurant for the year. We hope to see you again in May 2027.

Wir haben das Restaurant für dieses Jahr geschlossen. Wir hoffen, Sie im Mai 2027 wiederzusehen.

På den sydhalländska landsbygden ligger gemytliga Ahla mossens vilthägn. I den natursköna oasen bara 3 km från Laholm har Jonas och Vivianne med sina barn Tage och Ellen lagt hela sina hjärtan och själ för att skapa varm och trivsam mötesplats. Här sitter du i det fria i en underbar natur och med en högklassig viltmeny mitt i hjorthägnet. Dofterna från utomhusköket blandas med nyfikna hjortar i hägnet som stilla strosar förbi. I den rustika viltrestaurangen får du tid för familjen eller kompisgänget att varva ner och njuta av den vackra utsikten över hägnet och intilliggande sjön. Och självklart den goda maten.

In the countryside of southern Halland lies the cosy Ahla Mossen game reserve. In this scenic oasis just 3 km from Laholm, Jonas and Vivianne with their children Tage and Ellen have put all their heart and soul into creating a warm and cosy meeting place. Here you sit in the open in a wonderful nature and with a high-class game menu in the middle of the deer enclosure. The aromas from the outdoor kitchen are mixed with curious deer in the enclosure that quietly stroll by. The rustic game restaurant gives you time for your family or group of friends to unwind and enjoy the beautiful view of the enclosure and the neighbouring lake. And of course the good food!

Opening hours;

 

Das gemütliche Ahla-Mossen Wildreservat liegt in der Landschaft von Südhalland. Nur 3 km von Laholm entfernt, haben Jonas und Vivianne mit ihren Kindern Tage und Ellen mit viel Herzblut einen warmen und gemütlichen Ort der Begegnung geschaffen. Hier kann man unter freiem Himmel in herrlicher Natur ein erstklassiges Wildmenü genießen und sich dabei mitten im Hirschgehege befinden. Die Aromen aus der Außenküche vermischen sich mit den neugierigen Hirschen im Gehege, die leise vorbeischlendern. In dem rustikalen Wildrestaurant können Sie mit Ihrer Familie oder einer Gruppe von Freunden die Seele baumeln lassen und die schöne Aussicht auf das Gehege und den angrenzenden See genießen. Und natürlich das gute Essen.

Öffnungszeiten:

 

  

 

 

Meny

 

Ahla Mossens Viltrestaurang

Förrätter

Skogens Varma brieosttårta med rökt kött för 2pers                                                                          179,-/pers

Varm, krämig brietårta toppad med grillad paprika, soltorkade tomater och oliver. Serveras med ett generöst urval av åtta sorters hantverksrökt kött och korvar samt rostat vitlöksbröd.   

Jägerns Vilda delikatesser                                159,-

Ett urval av sex noggrant utvalda viltdelikatesser – rökt kött och korv med djupa smaker från naturen. Serveras med varmt vitlöksbröd.

Vitlöksbröd med tzatziki  G,L                              95,-

Varmt vitlöksbröd, gyllene och krispigt, serverat med vår egen krämiga tzatziki

Starters:

Forest Warm Brie Cake with Smoked Meats for 2 person                                                  179,-/person

Warm, creamy brie cake topped with grilled peppers, sun-dried tomatoes, and olives. Served with a generous selection of eight varieties of artisan smoked meats and sausages, along with toasted garlic bread.  G,L

The Hunter’s Wild Delicacies                         159,-

A selection of six carefully chosen wild delicacies – smoked meats and sausages with deep flavors from nature. Served with warm garlic bread. G, E, L

Garlic Bread with Tzatziki                                                               95,-

Warm garlic bread, golden and crispy, served with our own creamy tzatziki. G, L

Vorspeisen

Warme Brie-Torte aus dem Wald mit geräuchertem Fleisch

(für 2 Personen)                                    179,-/Person

Warme, cremige Brie-Torte, belegt mit gegrillter Paprika, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven. Serviert mit einer großzügigen Auswahl aus acht Sorten handwerklich geräuchertem Fleisch und Würsten sowie geröstetem Knoblauchbrot. G, L

Jägers Wilde Delikatessen                             159,-

Eine Auswahl aus sechs sorgfältig ausgewählten Wilddelikatessen – geräuchertes Fleisch und Würste mit tiefen, naturverbundenen Aromen. Serviert mit warmem Knoblauchbrot. G, E, L

Knoblauchbrot mit Tzatziki                             95,-

Warmes, goldbraun gebackenes und knuspriges Knoblauchbrot, serviert mit unserem cremigen Tzatziki.  G,L

Alla priser i SEK

All prices in SEK

alle Preise in SEK

 

Huvudrätter

Vildsvin från Glöden                                       325,-

Grillad vildsvinsrygg, långsamt marinerad i rött vin och skogens örter. Serveras med stekta delikatesspotatisar och mustig rödvinssky.

 Mossens Dovhjort                                          389,-

Örtmarinerad dovhjortstek, varsamt grillad och serverad med krämig gratäng och mustig sås.

Rökt And från Vassen                                      299,-

Varmrökt gräsandsbröst med frisk sallad, valnötter, picklad rödlök, parmesan och en len tryffelsås.

Rådjursbiff från Skogsbrynet                         289,-

Handformade biffar på grovmalet rådjur, smaksatta med krossad grönpeppar. Serveras med smörstekta delikatesspotatisar och vår grönpepparsås.

Skogsburgare (hjort eller vildsvin)               229,-

Grovmalen burgare på hjort eller vildsvin i bröd, serverad med pommes och utvalda tillbehör.

Jägarens Glaserade Vildsvinsrev                  249,-

Långbakade, kladdiga vildsvinsrev med rökig glaze. Serveras med pommes och smakrika tillbehör.

Vegetariskt alt. Grillad haloumi från Skottorpsost  

Main Dishes:

Wild Boar from the Embers                              325,-

Grilled wild boar loin, slowly marinated in red wine and forest herbs. Served with sautéed gourmet potatoes and a rich red wine jus. L

Fallow Deer from the Mossen                          389,-

Herb-marinated fallow deer roast, gently grilled and served with creamy gratin and a rich sauce. L

Smoked Duck from the Reeds                          299,-

Warm-smoked mallard breast served with fresh salad, walnuts, pickled red onion, parmesan, and a smooth truffle sauce. L

Venison Patties from the Forest Edge            289,-

Hand-shaped patties made from coarsely ground venison, flavored with crushed green pepper. Served with butter-fried gourmet potatoes and our green pepper sauce. L, E, G

Forest Burger (Deer or Wild Boar)                   229,-

Coarsely ground burger of deer or wild boar in a bun, served with fries and selected condiments.

Hunter’s Glazed Wild Boar Ribs                        249,-

Slow-cooked, sticky wild boar ribs with a smoky glaze. Served with fries and flavorful sides. L

Vegetarian Option: Grilled halloumi from Skottorpsost L

Hauptgerichte:

Wildschwein von der Glut                                  325,-

Gegrillter Wildschweinrücken, langsam in Rotwein und Waldkräutern mariniert. Serviert mit gebratenen Delikatesskartoffeln und kräftiger Rotweinsauce. L

Damhirsch vom Mossen                                     389,-

Kräutermarinierter Damhirschbraten, schonend gegrillt und serviert mit cremigem Kartoffelgratin und kräftiger Sauce. L

Geräucherte Ente aus dem Schilf                      299,-

Warm geräucherte Stockentenbrust mit frischem Salat, Walnüssen, eingelegten roten Zwiebeln, Parmesan und einer feinen Trüffelsauce. L

Rehfrikadellen vom Waldrand                           289,-

Handgeformte Frikadellen aus grob gewolftem Rehfleisch, verfeinert mit zerstoßenem grünem Pfeffer. Serviert mit in Butter gebratenen Delikatesskartoffeln und unserer Pfeffersauce. L, E, G 

Waldburger (Hirsch oder Wildschwein)            229,-

Grob gewolfte Burger aus Hirsch oder Wildschwein im Brötchen, serviert mit Pommes und ausgewählten Beilagen. G, E, L

Jägers glasierte Wildschweinrippchen             249,-

Langsam gegarte, saftige Wildschweinrippchen mit rauchiger Glasur. Serviert mit Pommes und aromatischen Beilagen.L

Vegetarische Alternative: Gegrillter Halloumi von Skottorpsost L

(Alla priser i SEK)

(All prices in SEK)

(alle Preise in SEK)

 

Efterrätt

Mossens Vaniljpannacotta (glutefri)               89,-

Len hemkokt vaniljpannacotta med frisk hallonspegel – en mjuk och bärig avslutning i skogens lugn.

Solmogen Mangosorbet  (gluten- & laktosfri) 89,-

Frisk mangosorbet med rik chokladsås – svalkande och söt med en rund avslutning.

Skogens Chokladbrownie                                     89,-

Saftig brownie serverad med lättvispad grädde och punschkokta blåbär – djup, varm och full av smak.

Bär & Vanilj                                                               69,-

Krämig vaniljglass med grädde och hemkokt sylt – enkelt, klassiskt och alltid rätt efter en måltid.

Dessert

Mossen Vanilla Panna Cotta (gluten-free)         89,-

Smooth homemade vanilla panna cotta with a fresh raspberry coulis – a soft and berry-filled ending in the calm of the forest. L

Sun-Ripened Mango Sorbet                                89,-

Refreshing mango sorbet with rich chocolate sauce – cool, sweet, and well-rounded.

Forest Chocolate Brownie                                    89,-

Moist brownie served with lightly whipped cream and punch-poached blueberries – deep, warm, and full of flavor. G, L, E 

Berries & Vanilla                                                    69,-

Creamy vanilla ice cream with whipped cream and homemade jam – simple, classic, and always a perfect ending. L

Nachtisch

Vanille-Panna-Cotta vom Mossen (glutenfrei)89,-

Zarte, hausgemachte Vanille-Panna-Cotta mit frischem Himbeerspiegel – ein weicher, beeriger Abschluss in der Ruhe des Waldes. L

Sonnengereiftes Mango-Sorbet                        89,-

Erfrischendes Mango-Sorbet mit reichhaltiger Schokoladensauce – kühl, süß und harmonisch abgerundet.

Schokoladenbrownie aus dem Wald                  89,-

Saftiger Brownie, serviert mit leicht geschlagener Sahne und in Punsch gekochten Blaubeeren – tief, warm und voller Geschmack. G, L, E

Beeren & Vanille                                                    69,-

Cremiges Vanilleeis mit Sahne und hausgemachter Konfitüre – einfach, klassisch und immer ein perfekter Abschluss. L

Alla priser i SEK

All prices in SEK

alle Preise in SEK